Wiosna skróciła się do kilku dni. Dosłownie. Długie i chłodne tygodnie oczekiwania przyrody na odżywcze promienie słońca, przyniosły nagły wybuch zieleni i kwiatów wraz z gwałtownym ociepleniem. Wszystko urosło i zakwitło w przeciągu kilku dni. Z jednej strony to niezwykłe podziwiać cały sad z rozkwicie. Taki stan rozbudza piękne uczucia: zachwyt nad magią przyrody. Wdzięczność za różnorodność i urok świata. Z drugiej strony, dla zielarzy jest to czas intensywnych zbiorów. Ja od rana do wieczora chodziłam po łąkach, aby zdążyć zebrać pączki – zanim rozkwitły, korę i korzenie – zanim urosły liście, i młode najsmaczniejsze liście mniszka, jasnoty i krwawnika. Robiłam lecznicze soki, suszyłam, nastawiałam olejowe ekstrakty. Nie zwalniam tempa, jeszcze wiele pokrzywy chce do Was trafić pod postacią różnych preparatów!
Kilka osób pytało mnie, które listki i korzenie można teraz zbierać. Piszę zatem dla Was krótką notkę, prawie o wschodzie słońca, w ten niedzielny poranek. Oto kilka najpopularniejszych roślin, które możecie zbierać z Waszego trawnika i dodawać codziennie do sałatek, zup i smoothiesów.
- Krwawnik pospolity
- Jasnota biała
- Gwiazdnica pospolita
- Pokrzywa zwyczajna
- Szczaw zwyczajny
- Fiołek trójbarwny
- Bluszczyk kurdybanek
- Podagrycznik
- Babka zwyczajna i lancetowata
- Mniszek lekarski (listki i kwiaty)
- Lipa drobnolistna
- Kwiaty forsycji
- Stokrotka
- Koniczyna łąkowa i biała
Liście i pędy tych wszystkich roślin są jak najbardziej jadalne, smaczne i obłędnie zdrowe. 🙂 Zapytajcie w Leonardo Verde, gdzie ostatnio przeprowadziłam ziołowe warsztaty kulinarne dla 14 cudownych kobiet. Były zachwycone smakami ziół! Albo w kawiarni Karowa 20, w której z moją pomocą zostały wprowadzone smoothiesy z pokrzywą (pierwsze takie w Warszawie!). A Ty będziesz zachwycona działaniem dzikich wiosennych liści i kwiatów dla Twojego zdrowia i urody.
Jedna odpowiedź do “Zioła wiosenne, które warto teraz zbierać”